Patate alioli
co sto fiato spacchi pure i pioli

Ingredienti:

250 grammi di patate

Due spicchi d'aglio

Una tazza di olio d'oliva

Sale qb

Lessare le patate in abbondante acqua salata (non fatele spappolare).
Scolatele e tagliatele a tocchetti. Intanto avrete pestato in una  ciotola
l'aglio e aggiungere man mano l'olio e il sale fino ad  ottenere una
salsina bianca (l'alioli). Versate la salsina sul piatto  con le patate,
una bella spolverata di prezzemolo e...buon appetito!
Varianti suggerite: con patate fritte a tocchetti; aggiungendo un po'  di
limone alla salsa; con una spolverata finale di paprika o di  peperoncino
dolce sul piatto da servire.

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Padellata di verdure alla Morgana forza che presto usciamo da 'sta tana!


(per 4) 1 kg. di fagiolini, 600 gr. di pomodori freschi, 1 peperone
giallo, 2 cipolle, 2 spicchi di aglio, 1 foglia di alloro, olio
extravergine d'oliva, sale, pinoli (facoltativo).

Pulire e cuocere i fagiolini in poca acqua salata. Soffriggere la  cipolla
nell'olio finché non sarà “bionda” e versare nella padella  stessa padella
il peperone già tagliato a strisce sottili. Aggiungere  l'aglio affettato
sottilmente e l'alloro, lasciare stufare a fuoco  lento per 10 minuti circa
(ogni tanto date un'occhiata e rigirate).  Aggiungere, infine, i fagiolini
e cuocere per alcuni minuti ancora,  regolando a piacere il sale. A fuoco
ormai spento, unire alle verdure  cotte i pomodori fatti a dadini e
mescolare. Se piace, aggiungere  anche dei pinoli.

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Budino di semolino, cioccolato e arancia pe' fa veni' al secondino problemi
de pancia!

Ingredienti:
50 g di semolino
200 ml di acqua
30 g di cioccolato extra fondente

1 arancia (preferibilmente rossa)

1 pizzico di sale
1/2 cucchiaino d’olio


Far tostare il semolino nell’olio e aggiungere l’acqua mescolando con
cura. Portare a ebollizione e mettere un pizzico di sale con il  cioccolato
a pezzi e un po’ di scorza d’arancia. Mescolare ancora per  6-7 minuti.
Versare il composto nelle coppette bagnate e far  raffreddare. Decorare, se
si vuole, con il resto dell'arancia a fette.