Frittata di patate "Le guardie se so' date"
(Vegetariana)

 Ingredienti per 2 persone:
 - 2-3 patate non tanto grandi
 - 4 uova
 - olio d'oliva
 - sale

Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a dadini abbastanza piccoli.
Mettetele a cuocere in olio caldo nella padella che avrete scelto per fare
la frittata.
Nel frattempo sbattete le uova e aggiungete un pizzico di sale.
Appena le patate saranno dorate (assaggiatene qualcuna per assicurarvi che
dentro siano cotte!), versate le uova sbattute nella padella e portate
avanti la cottura finché la frittata non sarà pronta.