MINESTRA CHIARA 
DI PORRI E PATATE

 Difficoltà:
 pelare le patate con 
il coltello di plastica

 Ingredienti per 4 o 5 persone    
1 kg di porri
 4 patate 
3 coste di sedano 

 Tagliare i porri, dopo averli mondati, a rondelle. Pelate le patate 
e tagliatele in due o in quattro, a seconda delle dimensioni, pulite 
le coste di sedano e tagliatele per traverso. Mettete il tutto in 
pentola, salate e lasciate bollire per un paio d’ore, fino a che le 
patate non si spappoleranno. Aggiungete un pugno di riso, o , 
se preferite, dei ditalini o della pasta mista. A cottura terminata, 
servite con una spolverata di grana e un filo d’olio.