UN PIATTO ETNICO
LO “SCIATSCIUCÀ“   
 
Difficoltà:
 sembrerebbe minima

Ingredienti:
 olio
 cipolla
 1 pomodoro per ogni commensale
 1 uovo per ogni commensale
 peperoni
 pepe


 Soffriggete la cipolla, tagliata grossa, aggiungetevi i pomodori, 
tagliati in quattro, poi i peperoni. Lasciate cuocere per una 
ventina di minuti, rigirando il tutto ed aggiungendo dell’acqua, 
nel caso si asciugasse, o, com’è probabile, la nostra pentola non 
abbia un fondo antiaderente, quindi, pochi minuti prima di 
servire, rompeteci dentro le uova, naturalmente senza il guscio.
 Il piatto non è da annoverarsi nella cucina dietetica