### TORTA DI PERE

(anche per gli atossici)

**Ingredienti:**
 * 200 g di burro
 * 400 g di farina
 * 150 g di zucchero
 * 2 uova intere
 * 2 cucchiai di latte
 * 1 busta di lievito pane degli angeli
 * 1 kg di pere
 * 100 g di amaretti
 * la buccia grattugiata di un limone

Impastate molto bene con le mani, i vostri ingredienti, tenendo 
da parte le pere, che taglierete sottili e, gli amaretti che, vanno 
sbriciolati. Quando l’impasto sarà amalgamato alla perfezione, 
dividetelo a metà e copritene la parte che avrete deposto nella 
teglia, con le fettine di pera e metà degli amaretti sbriciolati, 
sopra gli amaretti, mettete un altro strato di pere e poi coprite 
con il resto dell’impasto e fate cuocere per un’ora o più, a seconda 
del sistema di cottura.