### PASTA E ZUCCHINE

**Ingredienti** per quattro persone:
 * 1 kg di zucchine 
 * 2 o 3 spicchi d’aglio
 * prezzemolo, olio, sale e pepe

**Difficoltà:** trovare zucchine decenti

Tagliate le zucchine a rondelle abbastanza fini, oppure 
grattugiatatele se volete che cuociano più in fretta, poi lasciatele 
sgocciolare nello scolapasta, dopo averle salate e pepate, per 
una ventina di minuti. Soffriggete l’aglio e versatevi le zucchine 
scolate, spolverate con abbondante prezzemolo, se lo avete, 
bagnate con un po’ di vino bianco e lasciate cuocere coprendo il 
tegame. Dopo venti minuti, le vostre zucchine trifolate, saranno 
pronte per fare da condimento alla vostra pasta previo, spolverata 
finale di prezzemolo. E’ possibile una variante allo zafferano 
mettendone una busta nell’acqua di cottura della pasta.