CROCCHETTE DI PATATE E TONNO, LA GUARDIA TI LEVI DI TORNO

Ingredienti: 5 patate medie
2 scatolette di tonno grandi (160 gr circa)
cipolla
1 uovo
pan grattato
prezzemolo (se non c'è si può fare anche senza)

Far bollire le patate, poi sbucciarle, schiacciarle e far raffreddare
Tagliare a piccolissimi tocchetti la cipolla
Aggiungere alle patate schiacciate il tonno sgocciolato e amalgamare

Aggiungere l'uovo . amalgamare bene
Se il composto è ancora molto liquido, aggiungere un cucchiaio di 
pangrattato

Preparare delle polpette usando come dosatore un cucchiaio. Le polpette 
vanno fatte un po' allungate, non a palla

Passarle nel pangrattato

Scaldare bene l'olio da frittura (almeno due dita), immegergervi le 
crocchette e quando sono dorate metterle su della carta assorbente 
(anche quella del pane va bene, o lo scottex)